댓글 15
왼쪽 붉은색부터 오도로(참다랑어 뱃살) 참돔(껍질을 뜨거운물을 부어서 살짝 익힘)
시메사바(고등어를 소금에절인후 식초외 여러가지 재료에 절임) 참돔 뱃살
오부리 뱃살(대방어) 참돔뱃살 오도로 참돔뱃살 사요리(학꽁치) 참돔
가운데 전복 개불 하얀색은 대포이까로 추정( 오징어<이까>크고 생긴게 대포알 처럼 생김 )
뒤에 미나리 보이는 접시는 복사시미 ...1인분 9만원이면 비싼 편이네요
4인분같은데.....사진외에 다른 뭔가 특별한 음식이 있을듯 싶습니다
시메사바(고등어를 소금에절인후 식초외 여러가지 재료에 절임) 참돔 뱃살
오부리 뱃살(대방어) 참돔뱃살 오도로 참돔뱃살 사요리(학꽁치) 참돔
가운데 전복 개불 하얀색은 대포이까로 추정( 오징어<이까>크고 생긴게 대포알 처럼 생김 )
뒤에 미나리 보이는 접시는 복사시미 ...1인분 9만원이면 비싼 편이네요
4인분같은데.....사진외에 다른 뭔가 특별한 음식이 있을듯 싶습니다
...참치 대가리는 일본에서 버리거나 꼬랑지쪽이랑 섞어서 만두
속재료로 많이 쓰죠..처음 우리나라 들어왔을땐 굉장히 쌌었는데요
저가 참치집이 많이 늘어나면서 공급이 부족해 지다보니 지금은 좀
비싸진거죠...사조 동신 동원참치등에서는 주로 눈다랑어 대가리를
쓰겠으나 기타 참치집에서는 음식값을 싸게 받기 때문에 황다랑어 대가리를
쓰는편이죠 크기별로 원가차이도 많이 나구요 1인분에 5만원에 참치대가리ㅣ
라면 황다랑어 이거나 눈다랑어 소자일 가능성이 높습니다
그리고 대가리살 같은 경우는 완전히 녹을 경우 비린맛이 강하고 질겨서
약간 덜 해동된 상태에서 드시는게 드시기 수월합니다
속재료로 많이 쓰죠..처음 우리나라 들어왔을땐 굉장히 쌌었는데요
저가 참치집이 많이 늘어나면서 공급이 부족해 지다보니 지금은 좀
비싸진거죠...사조 동신 동원참치등에서는 주로 눈다랑어 대가리를
쓰겠으나 기타 참치집에서는 음식값을 싸게 받기 때문에 황다랑어 대가리를
쓰는편이죠 크기별로 원가차이도 많이 나구요 1인분에 5만원에 참치대가리ㅣ
라면 황다랑어 이거나 눈다랑어 소자일 가능성이 높습니다
그리고 대가리살 같은 경우는 완전히 녹을 경우 비린맛이 강하고 질겨서
약간 덜 해동된 상태에서 드시는게 드시기 수월합니다
저 돈이며 아예 잡아서 먹겠내;;;ㄷㄷ
참돔 방어(일명부시리)고등어 학공치<<<<전부 딱 이시기에
한자리에서 다 잡힘 국도 좌사리라는 섬갯바위에 가며;;;
그래도 남메;;돈이 ㅎㅎ
참돔 방어(일명부시리)고등어 학공치<<<<전부 딱 이시기에
한자리에서 다 잡힘 국도 좌사리라는 섬갯바위에 가며;;;
그래도 남메;;돈이 ㅎㅎ
그리고 고등어 학공치는 잡히면 상당한 마리수로 잡히고
방어도 큰넘은 70이상짜리 잡히고
참돔은 3짜5짜정도 잡히고
보너스로 벵에돔돔 조금 잡히;';;;
저 그리에 4배정도나 나오겠내요..
4인분 사진이며 총 16인분 *9만원 ㄷㄷㄷㄷㄷ
방어도 큰넘은 70이상짜리 잡히고
참돔은 3짜5짜정도 잡히고
보너스로 벵에돔돔 조금 잡히;';;;
저 그리에 4배정도나 나오겠내요..
4인분 사진이며 총 16인분 *9만원 ㄷㄷㄷㄷㄷ
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