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개구리는 옛날부터 영양실조에 걸린
어린이나 헛배부른 사람에게
특효가 있다고 해서 먹여왔다.
단백질 부족증세를 치료하는 데는 적절한 방법이었다. 개구리고기의 맛은 닭과 비슷해서 중국에서는 밭에서 나는 닭이라는 뜻의 요리명으로 전계(田鶏)라 한다. 우리나라에도 북미가 원산인 식용개구리가 도입되어 양식되고 있다. 이 식용개구리는 미국인들이 즐겨 먹는 종류인데 뒷다리만 잘라서 튀김요리로 이용한다. 개구릿과에 속하는 개구리의 일종으로 큰 것은 몸길이가 18~20cm나 되고 무게가 700g이나 되는 것도 있다. 개구리의 일반성분을 보면 단백질 19.9%, 지방 0.3%, 무기질 1.0% 정도 단백질은 많으나 지방이 적고 비타민과 무기질도 적은 편이다
어린이나 헛배부른 사람에게
특효가 있다고 해서 먹여왔다.
단백질 부족증세를 치료하는 데는 적절한 방법이었다. 개구리고기의 맛은 닭과 비슷해서 중국에서는 밭에서 나는 닭이라는 뜻의 요리명으로 전계(田鶏)라 한다. 우리나라에도 북미가 원산인 식용개구리가 도입되어 양식되고 있다. 이 식용개구리는 미국인들이 즐겨 먹는 종류인데 뒷다리만 잘라서 튀김요리로 이용한다. 개구릿과에 속하는 개구리의 일종으로 큰 것은 몸길이가 18~20cm나 되고 무게가 700g이나 되는 것도 있다. 개구리의 일반성분을 보면 단백질 19.9%, 지방 0.3%, 무기질 1.0% 정도 단백질은 많으나 지방이 적고 비타민과 무기질도 적은 편이다
어렸을때
할아버지께서 해주시던
개구리 요리가 생각나더라구요.
닭고기와 비슷한 맛을 기억해요.
쥐포같기도 하고^^
식용개구리 검색하니까
꽤 나오더라구요.
손질해서 판매하니까
소금만 솔솔 뿌려다가
구웠더니
구운 치킨보다 담백한 맛을 냅니다
할아버지께서 해주시던
개구리 요리가 생각나더라구요.
닭고기와 비슷한 맛을 기억해요.
쥐포같기도 하고^^
식용개구리 검색하니까
꽤 나오더라구요.
손질해서 판매하니까
소금만 솔솔 뿌려다가
구웠더니
구운 치킨보다 담백한 맛을 냅니다
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