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두산백과
유니짜장
[肉泥炸醬]
요약 짜장면의 한 종류로 돼지고기, 야채 등의 재료를 갈아 준비하여 춘장과 함께 볶아낸 뒤, 농도를 조절하여 국수에 비벼 먹는 한국식 중화요리.
[네이버 지식백과] 유니짜장 [肉泥炸醬] (두산백과)
라는데 뭔 소고기짜장 무식한새뀌야
유니짜장
[肉泥炸醬]
요약 짜장면의 한 종류로 돼지고기, 야채 등의 재료를 갈아 준비하여 춘장과 함께 볶아낸 뒤, 농도를 조절하여 국수에 비벼 먹는 한국식 중화요리.
[네이버 지식백과] 유니짜장 [肉泥炸醬] (두산백과)
라는데 뭔 소고기짜장 무식한새뀌야
기름에 볶은 춘장에 갖은 재료를 갈아 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 녹말물로 농도를 조절하여 국수에 비벼 먹는 요리이다. 유니짜장은 간 돼지고기를 뜻하는 중국어인 ‘유니(肉泥)’에서 온 말로, 간 돼지고기를 중심으로 모든 재료를 간 듯이 다져 사용하기 때문에 일반 짜장면에 비해 맛이 좀 더 부드럽고 고소하다.
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