가장 기초적인 볶음밥. 2인분.
올리브유 5 큰 술
대파 반 개
당근 반 개
계란 3 개
맛간장 2 큰 술
밥 2 공기
맛소금 0.5 티스푼
- 쌀 씻을 때 맑은물 나올 때까지 (전분기 제거)
- 쌀은 최대한 고들하게 하고 수분 증발을 위해 뜸 10분 후 상온에 30분 정도 방치
- 팬은 콩기름 얇게 키친타월로 펴발라서 오일 시즈닝
- 야채는 올리브유 3 큰 술로 빠르게 볶아냄
- 쌀에 계란 3개 푼 물 부어 섞고 올리브유 2 큰 술 추가 후 팬에서 수분기 70% 날라갈 정도로 볶음
- 볶아낸 야채 추가하고 맛소금 간하며 수분 더 날림
- 맛간장 추가하고 감칠맛과 색 입히며 수분 최종 날림
볶는 도중에 딴짓해서 좀 태워먹은게 문제
