자유
기사식당 해보신 사장님들 있어요????
일단 편하게 말은 반말로 할께요.
내가 요리를 좀 했었거든?
군대 있을때도 그랬고 사회나와서도 그랬고 내가 거쳐간 주방은 음식맛이 확 맛있게 변한게 느껴질정도로 맛없게 하지는 않아.
자영업으로 성공하긴 힘든건 알지만 해온게 이쪽일이라 다시 요리쪽을 갈까하는데,
그렇게 생각하고 생각하다 나온게 기사식당인데. 말은 기사식당이지만뭐 입소문만 잘타면야
한끼 하려고 오는 사람들 많을테고...
혹시나 기사식당 해보신 사장님들 있으면 조언좀 얻을까 하고...
메뉴는 왕돈까스
제육볶음
설렁탕
기본 밑반찬은 단무지 깍두기 뭐 이정도일거고
단품으로 3~5개만 넣을까 하는데 가격은 5500원~6500원...
혹시나 하고 글좀 써본거야...여기서 그래도 간혹 도움되는 정보를 얻어갈때가 있어서
어때 괜찮은거같아?
혹시나 뭘 더 추가하거나 할거 있으면 알려주면 감사하겠어.
그럼 다들 건승해
댓글 12
밥 맘대로 퍼먹게 하고 주변 택시회사들 가서 홍보해. 기사님들 점심 천원씩 할인해준다고.
그리고 기사님들 잔돈 100원 500원 천원 우천원짜리 항상 준비한다고 같이 홍보하면 기본은 친다
그리고 기사님들 잔돈 100원 500원 천원 우천원짜리 항상 준비한다고 같이 홍보하면 기본은 친다
내가 가본 기사식당들을 참고로 내생각만 말해볼께
부페는 손도많이가고 별로인거같고 기사식당이면 일단 조리가 간단해야대. 거의 패스트푸드수준으로 빠르게나오는게좋고
택시기사들도 시간싸움인데 밥을 빨리먹고 빨리 한번이라도 더태워야되고ㅡ 가격대는 5천 ~ 6천원선이 제일 매리트있을거고 . . 제육, 설렁, 돈까스 메뉴 이정도도 갠찮을거같은데 ㅋㅋㅋ 반찬도 많아바짜 소용없고
부페는 손도많이가고 별로인거같고 기사식당이면 일단 조리가 간단해야대. 거의 패스트푸드수준으로 빠르게나오는게좋고
택시기사들도 시간싸움인데 밥을 빨리먹고 빨리 한번이라도 더태워야되고ㅡ 가격대는 5천 ~ 6천원선이 제일 매리트있을거고 . . 제육, 설렁, 돈까스 메뉴 이정도도 갠찮을거같은데 ㅋㅋㅋ 반찬도 많아바짜 소용없고
내가만약 창업한다하고 식당을하면. 제육에 쓰는고기는 전지보다 후지가 더 양념도 잘베고 좋아. 가격도 전지보다 싸고 후지는 정육점가서 개인이 구매했을때 한근가격 3500원정도하는데 식당 정기적으로 주문하고하면 더싸지고 그거 200그람씩나눠도 3인분 나가고 후지한근으로 제육에서만 이것저것 재료 다떼고 만원 넘게 남것다 . 설렁탕도 진짜 고기육수내서 제대로 하면 얼마나좋아 근데 그렇게되면 원가올라가고 가격올라가면 기사식당매리트없어지지 . 설렁탕? 팩으로파는 홈쇼핑이용하자 . 돈가스 홈쇼핑이용하자. ㅋㅋㅋ내가 차렸으면 이생각.
설렁탕은 위에사람말처럼 원가쎄지고 아무리 잘해도 다 거기서 거기다
메뉴 딱 1. 제육+채소쌈류
2. 뚝불
3. 돈가스 이 세개정도만 맛있게 잘해도 입소문 금방난다
괜히 메뉴 여러개 만들어놔봤자 맛없으면 손님 다빠진다
메뉴 딱 1. 제육+채소쌈류
2. 뚝불
3. 돈가스 이 세개정도만 맛있게 잘해도 입소문 금방난다
괜히 메뉴 여러개 만들어놔봤자 맛없으면 손님 다빠진다
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